Izbrana kakovost Slovenija na pomladanskem Tednu restavracij

Teden restavracij, največji vseslovenski kulinarični dogodek, bo spomladi 2024 potekal pod geslom »Original, ne kopija!« in bo od 15. do 24. marca predstavil kreativne menije 111 udeleženih restavracij. Tudi letos se kulinaričnemu dogodku pridružuje Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano s slovenskimi rejci in predelovalci mesa, ki se predstavljajo s promocijsko kampanjo »izbrana kakovost – Slovenija«.

Letošnji Teden restavracij ne prinaša le vrhuncev slovenske kulinarike, temveč tudi priložnost, da se obiskovalcem še bolj približajo domači okusi in kakovost. Gostinci so namreč vabljeni, da z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« na menijih označijo kakovostno, slovensko, certificirano goveje in perutninsko meso iz sheme »izbrana kakovost«. Namen je gostincem in potrošnikom približati vrednote, ki jih ta znak predstavlja: lokalno pridelano, sledljivo, certificirano in predvsem višje kakovosti.

Povezovanje gostincev in lokalne pridelave

Teden restavracij je idealna priložnost, da gostinci izkažejo podporo lokalnim pridelovalcem in predstavijo trajnostni vidik uporabe slovenskega mesa z oznako »izbrane kakovosti«. Želja je, da čim več gostinskih obratov nadomesti svojo ponudbo mesa z mesom, ki nosi to pomembno oznako.

Konkurenčna prednost označevanja jedi

Vključevanje certificiranega mesa v jedilne liste ne prinaša le koristi za goste, ki so vedno bolj osveščeni o poreklu hrane, ki jo uživajo, temveč gostincem omogoča tudi izpostavitev svoje zavezanosti kakovosti in lokalni pridelavi.

Dogodek kot priložnost za izobraževanje in povezovanje

Poleg promocije kakovostnih sestavin bo Teden restavracij služil tudi kot platforma za izobraževanje gostincev o pomenu in prednostih uporabe mesa z oznako »izbrane kakovosti«. To je priložnost za gradnjo močnejših vezi med gostinci in lokalnimi pridelovalci ter za krepitev zaupanja gostov v oznako »izbrana kakovost – Slovenija«, saj bodo razliko tudi sami okusili.

Želimo si, da bi označevanje izbrane kakovosti postalo standard v slovenski gostinski industriji. Teden restavracij je izjemna priložnost, da skupaj pokažemo, kako cenimo delo naših kmetov in pridelovalcev ter kako zelo nam je mar za kakovost in izvor hrane na naših krožnikih.

Rezervacije so odprte od ponedeljka, 4. marca 2024

Restavracije so rezervacije začele sprejemati v ponedeljek, 4. marca. Na spletnem mestu Tedna restavracij so objavljeni posebni meniji, s katerimi bodo restavracije predstavile svoje kulinarične zgodbe.