V sušnem obdobju je potrebno razmisliti o shranjevanju in zadrževanju vode v tleh, saj nam kljub pridnosti in rednemu zalivanju zemlja ne uspe dati zadovoljivega pridelka. V poletnih mesecih se namreč zelo poveča izhlapevanje, zato ni rešitev površinsko zalivanje, ampak je potrebno vodo zadržati pod površjem.

Slovenski pridelovalci imajo v skladiščih dovolj kakovostnega slovenskega krompirja. Potrošniki smo ključni, saj si lahko s povpraševanjem po slovenskem krompirju in z nakupi na eni strani zagotovimo lokalen, v bližini pridelan krompir višje kakovosti, hkrati pa pomagamo našim pridelovalcem.

Vloga učiteljev pri spodbujanju zdrave prehrane in ohranjanju kulinarične dediščine je izjemnega pomena za razvoj mladih generacij. Učitelji po vsej Sloveniji, ki s strastjo in predanostjo vključujejo lokalno kulinariko v učne procese, postajajo pravi ambasadorji lokalne hrane. S svojo predanostjo bogatijo učni proces ter spodbujajo prehransko ozaveščenost in spoštovanje tradicije med učenci.

Za pripravo svoje ozimnice potrebujemo nekaj časa, dobre volje in sveže dobrote. Tako bomo domačo hrano lahko uživali tudi v zimskih obrokih, ko je v trgovinah na voljo pretežno le tista iz oddaljenih krajev. Sadje in zelenjava sta nepogrešljiv del uravnotežene prehrane, saj ju uvrščamo med biološko visoko vredna živila.

V javnih kuhinjah štejeta dve stvari: da vemo, od kod je hrana, in da je oskrba predvidljiva. Tudi pri prašičjem mesu ta okvir zagotavlja označba »izbrana kakovost – Slovenija«. Ne gre za slogan, temveč za sklop pravil: meso je pridelano in predelano v Sloveniji, pot do trgovske police je sledljiva do rejca, prevoz živali je časovno omejen, reja živali in predelava mesa pa jasno opisana in pod rednim, tudi neodvisnim nadzorom. Ko so koraki v verigi določeni, je manj neznank in manj prostora za improvizacijo.

Naše babice so s preprostostjo in modrostjo skrbele za dom in družino ter ob tem izkoriščale vsak gram hrane, ki jim je bila na voljo. Njihovi nasveti, prepleteni s tradicijo, ljubeznijo do narave in spoštovanjem pridelkov, so danes bolj relevantni kot kadar koli prej.

Nov Zakon o hrani prinaša novost: na izbranih kmetijskih proizvodih in živilih se bo lahko pojavila slovenska zastava. Ta bo pomenila jasno jamstvo za 100-odstotno slovensko pot kmetijskega proizvoda ali živila.

Odkrijte bogato ponudbo lokalnih pridelkov in izdelkov v svoji bližini. Zemljevid ponudnikov vam omogoča, da hitro najdete svežo zelenjavo, domače mesne izdelke, mlečne dobrote in še mnogo več – vse pridelano s skrbjo in ljubeznijo do narave. Podprite lokalne kmete in uživajte v okusih, ki jih ponuja vaša regija.