Znak »izbrana kakovost – Slovenija« na perutninskem mesu je znak odličnosti
Visoka kakovost je tisto, kar iščemo pri nakupu prehranskih izdelkov. Ko v trgovini izbirate perutnino, sledite znaku »izbrana kakovost – Slovenija« in si tako zagotovite najboljšo perutnino slovenskega porekla.
Zaveze in zagotovila znaka »izbrana kakovost – Slovenija«
Zakaj je perutninsko meso z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« najboljša izbira za vas in vaše najbližje?
Zagotovljeno slovensko poreklo
Perutninsko meso z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« je pridelano in predelano v Sloveniji. Vsi piščanci, ki so vključeni v shemo »izbrana kakovost«, so v Sloveniji izvaljeni, vzrejni, zaklani in predelani.
Redne in dodate kontrole
Neodvisne kontrole so ključne za pridobitev pravice do uporabe znaka »izbrana kakovost – Slovenija«. V postopkih presoje se redno preverja celoten pridelovalni in predelovalni proces:
- pri rejcu: poreklo živali, sestava krme in ustreznost krmnih obrokov, ustreznost dokumentacije za odpremo živali;
- pri odkupovalcu: ustreznost transporta (največ 200 km in največ 8 h) in transportne dokumentacije;
- pri predelovalcu: arhiv dokumentacije, ki spremlja žival v zakol, prepoved mešanja mesa skozi celoten proizvodni postopek, prehodno in končno označevanje klavnih trupov, ločeno šifriranje v postopku razseka in porcioniranja mesa, poseben identifikacijski sistem za označevanje predpakiranega in nepredpakiranega mesa;
- na prodajnih mestih: skrbnost ravnanja pri prevzemu, ločen razsek, porcioniranje in prodaja (od ostalega mesa), ustreznost označevanja na postrežnem mestu, ustreznost standardizirane oznake v trgovini, vodenje evidenc, oznaka IK na maloprodajnem računu.
Kakovostna krma
Priprava v registriranih mešalnicah, pri čemer se upoštevajo določila sheme (prepoved krmil, ki so na negativni listi, prepoved krmil živalskega izvora; uravnoteženost krmnih obrokov).
Kratka pot od proizvajalca do potrošnika
Slovenski proizvajalci čutijo veliko odgovornost do svojih potrošnikov, zaradi majhnosti Slovenije so jim vedno tudi blizu. Bližina pri transportu mesa pa je izjemno pomembna, ker:
- meso ne izgublja na kakovosti in svežini, kar se odraža tako v okusu kot aromi;
- obenem pa z malo prevoženih kilometrov manj obremenjujemo okolje.
Sledljivost
Za vsak kos perutnine z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« je znano, kje je bila žival vzrejena in kje je bilo meso predelano.
Zakaj izbrati slovensko
Na prodajnih mestih poiščite znak »izbrana kakovost – Slovenija« – na predpakiranem mesu ga boste našli na embalaži izdelka, na postreženem mestu v mesnici ali delikatesi pa na sledljivostni etiketi poleg mesa.
Znak »izbrana kakovost – Slovenija« zagotavlja odlično kakovost, svežino, okus in aromo. Majhnost slovenskih farm je v primerjavi s tujimi naša konkurenčna prednost. Zagotovljena je kontrolirana prireja in višja kakovost mesa, po drugi strani pa kratke razdalje v Sloveniji zagotavljajo bližino, najprej od rejca do predelovalca in kasneje od predelovalca do prodajnega mesta, kar pomembno vpliva na svežino in pristnost okusa. Z nakupom domačega mesa izražamo tudi svojo odgovornost do okolja.
Delite članek:
