Znak »izbrana kakovost – Slovenija« za najvišjo kakovost sadja

Sadje z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« je najboljša izbira, saj združuje tri najpomembnejše značilnosti: kakovost, lokalno poreklo, nadzirano pridelavo in predelavo.

Nacionalna shema kakovosti, imenovana »izbrana kakovost – Slovenija«, je bila vzpostavljena s ciljem, da bi kot potrošniki lažje prepoznali kakovostno hrano. Z znakom »izbrana kakovost – Slovenija« je označeno sadje, ki je v Sloveniji pridelano in predelano. Prednost lokalno pridelanega sezonskega sadja s takšnim znakom je v preverjeni kakovosti, slovenskem poreklu in dodatni neodvisni kontroli.

Z namenom promocije lokalno pridelane in predelane hrane je zaživel še nacionalni projekt »Naša super hrana«, ki je skupni projekt države ter sektorjev pridelave in predelave hrane. Poleg sektorja sadja so v shemo »izbrana kakovost« doslej pristopili še pridelovalci in predelovalci iz sektorjev mesa in mleka.

Preverjena kakovost celotne proizvodne verige

Potrošniki lahko proizvodom, ki so označeni z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«, zaupamo, saj imamo zagotovilo, da je sadje višje kakovosti ter da je bil izveden dodaten nadzor pridelave in predelave.

Vključevanje pridelovalcev ali predelovalcev sadja v shemo »izbrana kakovost« je prostovoljno, pri čemer lahko znak »izbrana kakovost – Slovenija« uporabljajo samo tisti, ki so pridobili certifikat. Po pridobitvi certifikata je uporaba znaka obvezna, če se sadje oziroma proizvodi iz sadja tržijo kot proizvodi z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«. V trženje so lahko vključeni vsi členi proizvodne verige: sadjarji, obrati za skladiščenje in pakiranje sadja, distributerji, obrati, ki predelujejo proizvode iz sadja, tudi zadruge in ponudniki, ki kupujejo, dokupujejo, prodajajo oziroma opravljajo gostinsko dejavnost prodaje svežega sadja ali predelanih proizvodov iz sadja.

Kupujte sadje, ki zadošča najvišjim standardom

Pridelovalci sadja, ki uporabljajo znak »izbrana kakovost – Slovenije«, morajo zagotavljati pridelavo po točno določenih kriterijih, pri čemer mora sadje dosegati optimalno stopnjo topne suhe snovi, lupinarji pa ustrezati zahtevam glede vsebnosti vlage. Upoštevati morajo omejitve glede gnojenja, vnosa dušika v tla in širino herbicidnega pasu. Z namenom varstva rastlin smejo pridelovalci uporabljati le sredstva, ki so registrirana v Sloveniji in se uporabljajo na način, kot je predpisan v ekološki ali integrirani pridelavi sadja. Pridelovalci morajo upoštevati tudi optimalen čas za obiranje sadja.

Stroge zahteve kot zagotovilo kakovosti

Predelovalci zagotavljati, da ima vso uporabljeno sadje certifikat »izbrana kakovost – Slovenija«, pri čemer morajo upoštevati, da vse druge sestavine, ki niso proizvedene v Sloveniji (sladkor, čokolada, začimbe, …), ne smejo presegati 25-odstotnega deleža proizvoda. Prav tako morajo biti proizvodi pri pridelovalcu skladiščeni ločeno od ostalih pridelkov ter v hladilnici ali sortirnici tudi jasno označeni. Za pridelovalce, predelovalce in trgovce so predpisani tudi posebni pogoji trženja za nepredpakirano sveže sadje in predelane proizvode iz sadja.

Z notranjo in zunanjo kontrolo do našega super sadja

Pridelovalci in predelovalci sadja se z vstopom v shemo »izbrana kakovost« prostovoljno zavežejo k zagotavljanju nadstandardnih kriterijev. Vsi, ki so vključeni v shemo »izbrana kakovost«, vodijo zapise in evidence po posameznih kriterijih. Izvaja se dvostopenjski nadzor, kjer gre na prvi ravni za lastno, notranjo kontrolo v obratih vseh deležnikov v verigi, na drugi stopnji pa zunanjo kontrolo izvajajo neodvisne organizacije za ugotavljanje skladnosti, katere naloga je pregledati in ugotoviti skladnost posamezne dejavnosti s predpisanimi kriteriji.