Ovčarska kmetija URBAN, Mojmir Dimec – NDDK

Smo ovčarska kmetija in se ukvarjamo s predelavo izključno lastnega ovčjega mleka. Imamo cca 40 mlečnih ovc, ki se pasejo od spomladi pa vse do novembra, odvisno od vremenskih razmer. V obdelavi imamo 8 ha pašnikov in travnikov na katerih pridelamo tudi seno za prezimovanje. Čez zimo, nekje v novembru, ovce presušimo, da se regenerirajo in pripravijo na ponovne jagnitve in laktacijo nekje po 20. februarju naslednje leto. Med tem časom ni na razpolago jogurtov in albuminske skute, ampak samo staran sir do razprodaje zalog. Vsi izdelki so izključno samo iz ovčjega mleka. V ponudbi imamo poltrdi ovčji sir različnih stopenj starosti, ovčje jogurte, albuminsko skuto in sirotko.