Ron in Zinka Metz (Kmetija Zupanič in Metz/ Sirarna Metz)

Pred petnajstimi leti smo se selili na domačo kmetijo, Mož ki je živel v Ameriki in je bil tam avto mehanik in jaz ki sem se rodila v nemčijo in kasneje selila v ZDA, smo se odločili da bi radi začeli živeti po naravnem načinu življenju na deželi. Zaradi tega smo se odločili da bi se selimo v Slovenijo na mojo družinsko domačijo. Kmetija je v naši družini že več generacij in so že naši predniki pridelalovali na ekološki način. Prevzeli smo kmetijo z namenom, da bi ohranili lastništvo in način kmetovanja. Ekološka kmetija Zupanič in Metz / Sirarna Metz leži v zaselku Jelenče v občini Pesnica in obsega 16 ha lastnih kmetijskih in gozdnih zemljišč ter 2 ha zemljišč v zakupu. Pridelava na kmetiji je usmerjena v živinorejo, sadjarstvo, poljedelstvo in majnše količine zelenjadarstvo. Pridelujemo različne vrste žit (odvisno od leta in kolobarjenja) ko so npr. pira, pšenica, ječmen, oves, koruza. Iz pšenice in pire meljemo moko na lastnem mlinu. Iz jabol in hrušk pridelanih v starem visokodebelnem sadovnjaku stiskajmo sok in kis. Marmelade delamo is sliv, jabolk, hrušk, marelic, breskev, češenj, višenj, jagodičevja in grozdja. Na kmetiji redimo koze in nekaj ovc. Kozjo mleko predelamo v raznemlečne izdelke, npr.: poltrdi sir, jogurt (navadni in z okusom), mehki sveži kozji sir, skuta, maslo, sladko in kislo smetano, sirotko ter navadno kozjo mleko(dobi se ga samo z predhodno najavo). Naše izdelke se dajo kupiti vsak petek na eko tržnici v Mariboru med 9-12 uro ali z predhodno najavo na domu. Na dan odprtih vrat si lahko ogledate našo kmetijo, mlin na kamne na katerem meljemo našo moko, sirarno, hlev, polja in na koncu v prijetni družbi in lepem vremenu še lahko poskusite nekaj naših dobrot. Če so Vam naši izdelki dobri jih lahko tudi na ta dan kupite. Veseli nas da bomo se spoznali Ron in Zinka Metz