Skrivnost vrhunskega mleka? Dobro počutje naših krav

Ko govorimo o kakovosti mleka, pogosto pozabimo na ključni dejavnik – dobro počutje krav. Naši kmetje, ki živijo in delajo s srcem, vedo, da sta zdravje in sreča živali osnova za vrhunske mlečne izdelke.

Simon Čretnik s kmetije Čretnik nam je razkril skrivnosti svojega uspeha in nam pokazal, kako pri njih pridelujejo mleko z znakom »izbrana kakovost – Slovenija«.

S čim se ukvarjate na vaši kmetiji?

Naša kmetija je povsem predana prireji mleka, saj je to naša glavna dejavnost. Za mleko redimo 56 krav molznic, skupaj s telički pa imamo 103 živali. Našega mleka pa za razliko od številnih drugih mlekarn ne predelujemo v mlečne izdelke, ampak ga prodajamo kot sveže mleko – večino prodamo mlekarnam prek zadruge, nekaj pa tudi prek mlekomata in prek neposredne dostave v okoliške vrtce.

Kaj za vas pomeni, da ste vključeni v shemo »izbrana kakovost«?

Shema je za nas potrditev, da delamo dobro, hkrati pa daje odlično možnost za širšo promocijo našega trdega dela in načina kmetovanja. Vanjo smo tako vključeni že od vsega začetka. Skozi znak lahko široka množica ljudi spozna, da se slovenski kmetje s trdim delom in res zelo napornim načinom življenja maksimalno trudimo za čim višjo kakovost proizvodov. Tako pri nas krave hranimo s tradicionalno voluminozno krmo, ki zagotavlja tudi višjo kakovost mleka. Tega v tujini ne počnejo, saj gre pri njih za bolj masovno proizvodnjo. Pri nas je drugače; krav je manj, zato je njihovo mleko toliko boljše. Je pa to seveda le ena izmed številnih stvari, na katere je treba paziti, ko se lotevaš pridelovanja mleka najvišje kakovosti. 

Kakšno dodatno ali nadstandardno skrb za živali od vas zahteva vključenost v shemo?

Naša kmetija je glede skrbi za živali nadstandardna in celo presega kriterije, ki jih postavlja znak »izbrana kakovost – Slovenija«. Naš način dela je namreč že od začetka tak, da za živali skrbimo celovito in kot je najbolj možno. Tako smo pred nekaj leti kupili tudi nov hlev, ki je bil leta 2023 izbran za naj hlev v Sloveniji. Gre za najsodobnejši hlev za krave molznice, ki se osredotoča na dobro počutje živali. Te se lahko uležejo kadar koli in kjer koli želijo, molze pa jih robot – tako gredo na molžo, kadar koli želijo. Poleg tega imajo na voljo celo masažni aparat. Zaradi res nadstandardnega udobja temu hlevu rečemo tudi kar pašnik pod streho. S pomočjo sodobnih tehnologij lahko delujemo bolj preventivno, skrbimo za zdravje naših živali, za njihov imunski sistem. Ker se krave res dobro počutijo, je tudi manj bolezni, kar pomeni še manj zdravljenj in antibiotikov. Enostavno lahko rečemo, da je za naše krave zelo dobro poskrbljeno in so srečne krave.