O lokalnem mesu
Slovenski kmetje, ki se ukvarjajo s pridelavo mesa, so podvrženi strogim kontrolam, ki zagotavljajo kakovostno meso ter spoštljivo ravnanje z živalmi na kmetiji. Poudarek je na trajnostnem in odgovornem kmetovanju, ki podpira lokalno gospodarstvo in ohranja tradicijo.
Lokalni mesni proizvodi
Pri izbiri mesnih izdelkov je ključno, da poznamo njihov izvor.
Lokalni izdelki so pogosto bolj sveži, saj ne prepotujejo dolgih razdalj, kar pripomore k boljšemu okusu in ohranjanju hranilnih vrednosti.
Sheme kakovosti v sektorju meso
Meso z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
Meso z oznako »izbrana kakovost – Slovenija« je meso, ki izpolnjuje stroge kriterije kakovosti in izvora, določene z nacionalnimi predpisi.
- Oznaka zagotavlja, da je meso pridelano in predelano v Sloveniji.
- Pridelava in predelava potekata pod strogim nadzorom neodvisnih certifikacijskih organov.
- Meso je višje kakovosti in prepotuje kratke razdalje.
- Potrošnikom je zagotovljena sledljivost izdelka.
Ekološko meso
Ekološko meso je meso, pridobljeno iz živali, ki so bile vzrejene v skladu z ekološkimi standardi, kar pomeni, da so bile krmljene z ekološko pridelano hrano brez umetnih dodatkov.
- Ekološko meso prihaja s kmetij, ki upoštevajo načela ekološkega kmetovanja.
- Brez uporabe gensko spremenjenih organizmov, sintetičnih pesticidov ali hormonov za rast.
- Živali so vzrejene v bolj naravnih razmerah, kar izboljša kakovost mesa in tudi zmanjša negativen vpliv na okolje.
Aktualno
Novice, članki in nasveti
»Seneno meso« odslej z označbo »zajamčena tradicionalna posebnost«
E-knjiga receptov slovenskih chefov iz Tedna restavracij
Ali res veste, kakšna je razlika med navadnim piščancem in piščancem, ki nosi znak »izbrana kakovost – Slovenija«?
Zima
