Ekološko meso
Ekološko meso je bilo pridobljeno iz živali, ki so bile vzrejene v skladu z ekološkimi standardi.
Kazalo:
Po čem izstopa ekološko meso?
Ekološko meso je bolj zdravo. Študije kažejo, da ekološko meso vsebuje 50 % več nenasičenih maščobnih kislin in omega-3 maščobnih kislin. Ekološko meso vsebuje tudi več mineralov in antioksidantov ter vsebuje manj nasičenih maščobnih kislin.
Ekološko kmetovanje poskuša omogočiti živalim, da se obnašajo naravno, prav tako je poskrbljeno tudi za druge dejavnike, s katerimi pripomoremo k dobrobiti ekoloških živali. Dostop imajo do izpusta na prostem, zaradi česar imajo običajno močnejši imunski sistem kot živali, ki živijo samo v boksih. Ekološke živali potrebujejo manj ali nič antibiotikov. Ekološko meso je boljše tudi za podnebje, našo pitno vodo in biotsko raznovrstnost.
Zakaj se ekološko meso bistveno razlikuje od konvencionalnega?
Boštjan Kosec iz ekološke kmetije iz okolice Ormoža, kjer se ukvarjajo z ekološko vzrejo govedi za meso, je spregovoril o tem, kakšno dodano vrednost ima ekološko meso. Pojasnil je razlike v sami vzreji živali, v okusu ter hranilni vrednosti ekološkega mesa.
Zakaj ekološko meso izstopa:
- 50 % več nenasičenih maščobnih kislin,
- več omega 3 maščobnih kislin,
- manj ostankov zdravil,
- dobre senzorične lastnosti mesa,
- ekološkla reja omogoča več gibanja na prostem,
- ekološka krma iz lastne pridelave,
- krma brez GSO,
- brez preventivnega zdravljenja z antibiotiki.
»Ekološko kmetijstvo je zdrav in okolju prijazen način pridelave kmetijskih pridelkov. Skrb za rodovitnost tal, živalim ustrezna reja, zdrava živila. Ekološko kmetijstvo ohranja oziroma celo povečuje biotsko raznovrstnost, ki je pomembna za pridelavo zdrave in hranljive hrane.«
Več informacij boste našli na strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Na spletni strani MKGP najdete več informacij o tej obliki pridelave.
Kakšne so posebnosti sheme Ekološki proizvodi za posamezne sektorje?
Pomagajte si z naslednjimi povezavami.
