Ekološko mleko
Ekološko mleko iz Slovenije prihaja s kmetij, ki delujejo po načelih ekološkega kmetovanja. Te kmetije zagotavljajo, da so krave hranjene z organsko pridelano krmo in vzrejene brez uporabe hormonov ali antibiotikov, kar prispeva h kakovostnejšemu in bolj naravnemu mleku.
Kazalo:
Po čem izstopa ekološko mleko?
Ekološko mleko lahko z razlogom opišemo kot »zelene barve«, saj prihaja od krav, ki se prehranjujejo z deteljo, svežo travo in senom. Redno se gibljejo na prostem, kar se odraža tudi v kakovosti mleka. Tako pridelano mleko ima običajno bolj poln in intenziven okus ter vsebuje več visokokakovostnih maščobnih kislin v primerjavi z mlekom krav, ki so krmljene predvsem s koruzo in koncentrirano krmo. Ekološko mleko izhaja iz trajnostne pridelave, kjer je krma za živali izključno ekološkega izvora.
Zakaj se ekološko mleko bistveno razlikuje od konvencionalnega?
Maja Kalan, vodja korporativnega komuniciranja v Ljubljanskih mlekarnah, je spregovorila o predelavi ekološkega mleka, razlikah v primerjavi s konvencionalnim mlekom ter o pomenu ekološke pridelave in predelave.
Zakaj izbrati ekološko mleko:
- ekološko mleko prihaja s kmetij, ki upoštevajo načela ekološkega kmetovanja,
- ekološke krave imajo zagotovljenega več prostora in več gibanja,
- živalim prijazna reja,
- krma je pridelana po smernicah ekološke kmetijstva,
- mleko vsebuje okrog 50 % več zdravih nenasičenih maščobnih kislin,
- ima krajši rok uporabe, kar vam zagotavlja, da ni bilo obdelano na visoki temperaturi.
»Znak je zagotovilo, da je mlečni izdelek, ki ga drži v rokah, pridelan na ekološki kmetiji. Je zagotovilo, da sta tako kmet kot mlekarna redno preverjana s strani certifikacijske hiše, ki na terenu ugotavlja skladnost s pravili, ki jih določata ekološka pridelava in predelava.«
Več informacij boste našli na strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Na spletni strani MKGP najdete več informacij o tej obliki pridelave.
Kakšne so posebnosti sheme Ekološki proizvodi za posamezne sektorje?
Pomagajte si z naslednjimi povezavami.
