Vinarstvo Čarga1767

ČAROBNI VINSKI GAJ Vino je poezija, ki jo pišeta narava in človek. Enkrat so rime preproste, enostavne in enozložne, drugič zapletene, kot življenje samo. Enkrat pritečejo same, drugič jih iščemo, zalezujemo in lovimo. Za najlepše se je potrebno potruditi. Z delom in s srčnostjo. Strmi briški vinogradi pomagajo kovati najlepše verze in pridelati najboljša vina. V njih se zrcali podoba raja in odzvanja glas angelov. To so vina, ki so nam v ponos in vam v užitek. Najstarejši zapis o kmetiji je iz leta 1767, ko je na naravnem pomolu med dolinama Kožbanjščka in Belskega potoka zgradil pristavo kmet Chiorgo, za krajane Čarga. Znanje in ljubezen do zemlje sta se kot najbolj vredna zapuščina prvega Čarge prenašali iz roda v rod, pa tudi na mladeniče, ki so se na Pristavo priženili. Istočasno je vsaka generacija hotela narediti korak naprej in tako sta Edbin in Dušan Erzetič v devetdesetih letih prejšnjega stoletja botrovala skoraj popolni preusmeritvi kmetije v vinogradništvo in vinarstvo ter uveljavila blagovno znamko, ki izraža poklon vsem rodovom s Pristave: Čarga 1767. Posestvo Čarga obsega 25 hektarjev, od teh je več kot polovica površin namenjena vinogradništvu. Ponosni smo na lege, ki sodijo med najboljše v Brdih. Obdelovanje ozkih teras je zahtevno, vendar ga poplača kvaliteta grozdja in vina, ki ga na teh pobočjih lahko pridelamo. Cenimo avtohtono rebulo, toda ne zanemarjamo svetovljanskih sort, saj so tu našle svoj drugi dom tako bordojske kot burgundske sorte. Za vsako sorto poskusimo najti najprimernejšo lego, ujeti pravi čas trgatve in določiti način kletarjenja. Terroir želimo izraziti z nekoliko bolj zrelimi in izrazito suhimi vini, katerih telo izklešejo minerali, s katerimi je bogata briška opoka.  Vsaka trgatev je drugačna, vsak letnik ima svoje posebnosti. Ne želimo si poenotiti vin različnih letnikov, želimo pa vsako leto pridelati kar najboljše vino. To je naša obveza do blagovne znamke Čarga 1767, do Brd in predvsem do samih sebe. Pa tudi do kupcev, ki verjamejo v nas in naša vina.