Bučni kolač – recept

Postopek:

Sestavine:

• 170 g bučnega pireja
• 2 jajci
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 žlička sode bikarbone
• 200 g rjavega sladkorja
• 250 g moke
• 1 žlička cimeta
• 1/2 žličke muškatnega oreščka
• 1/2 žličke mletih klinčkov
• 200 g sladkorja v prahu
• 1/2 žličke soli
• 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta
• 115 g masla Izbrana kakovost Slovenija
• 115 g kremnega sira Izbrana kakovost Slovenija
• 200 g pinjenca
• 1 jedilna žlica mleka
• pol žličke ingverja v prahu

Priprava:

Pečico segrejemo na 190 stopinj, namastimo pekač za kolač ter ga pomokamo. Nato v posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, ingver, cimet, muškatni orešček in klinčke.

V drugi posodi umešamo maslo in rjavi sladkor, da nastane gladka rjava zmes. Mešamo približno 2 do 3 minute ter dodamo jajca in še enkrat premešamo.

Upočasnimo mikser ter izmenjajoče dodajamo mešanico moke in pinjenec, dokler ne nastane gladka zmes.

V maso vmešamo bučni pire, dobro premešamo in maso prelijemo v model.

Bučni kolač pečemo 55 minut, nato pa ga pustimo počivati 30 minut, da se ohladi.

Za glazuro v posodi stepemo kremni sir, vaniljo in sladkor v prahu ter dodamo mleko, da tekstura postane podobna jogurtu. Nato prelijemo čez hladen kolač, nekaj minut počakamo in postrežemo.

Recept povzet po: Odprta kuhinja