Nacionalna shema

Evropska shema

Domač kruh: velikonočna pletenka – recept

Velikonočna pletenka je tradicionalen kruh, ki ga odlikuje rahla tekstura in blago sladek okus. Preprost recept vas korak za korakom vodi do popolne domače pletenke.

Čas priprave

1 ura 30 minut

Čas kuhanja

50 minut

Skupni čas

2 uri 20 minut

Zahtevnost

Srednje

Število oseb

8

Sezona

Pomlad

Sestavine:

  • 700 g moke
  • 3 ščepci soli
  • 70 g masla
  • 3 žlice kisle smetane
  • naribana lupina ene bio limone

Postopek:

Za kvasec segrejemo 3 dl mleka ter dodamo zavojček kvasa (42 g), žličko sladkorja in vanilijev sladkor ter počakamo, da se aktivira.

V posodi zamesimo moko, sol, zmehčano maslo, kislo smetano in limonino lupino. Ko je pripravljen, dodamo kvasec in sestavine dobro pregnetemo. Skledo pokrijemo s krpo in pustimo počivati dobro uro.

Pekač namažemo z maslom. Testo razvaljamo na 3 cm in prerežemo po dolžini ter začnemo s prepletanjem. Pleteno testo predenemo v pekač in pustimo vzhajati še 30 minut.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija. Testo tik pred pečenjem premažemo z razžvrkljanim jajcem, ki smo mu dodali žlico olja.

20 minut pečemo pri 200 stopinjah Celzija, nato pa temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj Celzija. Če želimo, da je kruh svetlejše rjave barve, ga prekrijemo s peki papirjem, če pa želimo temnejšo barvo, ga prekrijemo kasneje. Po 50 minutah je velikonočna pletenka pečena.

Recept smo povzeli po spletni strani Sladko slane brbončice

Avtor fotografije: Selma Bizjak

Priročni nasveti

Priročen nasvet

01

Kako doseči zlato skorjico na kruhu?

Za lepo zlato skorjico kruh tik pred peko premažite z mešanico mleka in rumenjaka. Med peko ustvarite paro v pečici tako, da na dno postavite posodico z vodo.

Mnenja in ocene

Recept še nima ocen

"*" indicates required fields

S koliko zvezdicami bi ocenili recept?*
This field is hidden when viewing the form
This field is hidden when viewing the form

Ta recept še nima ocen.

Bodite prvi, ki boste ocenili recept in s tem pomagajte ostalim uporabnikom pri pripravi.

Delite recept

Natisnite recept

Trenutno prebirate portal …

Naša super hrana!

Nacionalni projekt »Naša super hrana« je skupni projekt države ter sektorjev, namenjen promociji lokalno pridelane in predelane hrane.

Bogat nabor izobraževalnih vsebin

Z izobraževalnimi vsebinami in nasveti spodbujamo poseganje po lokalno pridelani hrani ter opozarjamo na odgovorno ravnanje s hrano.

Sheme kakovosti

Izbrana kakovostekoloski-2zaščitena označba poreklazaščitena geografska označbazajamčena tradicionalna posebnostLogotip_Integrirana-pridelavaVišja kakovost logotip

O lokalni hrani

chickenIkona mlekoIkona-ribeIkona-sadjeIkona-zelenjavaIkona-zito