Domov Recepti Priloge Čemaževi velikonočni kolački

Čemaževi velikonočni kolački

Čemaževi velikonočni kolački so slani kolački, obogateni s svežim čemažem, ki doda prijetno aromo in pomladno zeleno barvo. Primerni so za velikonočno mizo kot prigrizek ali kot okusna priloga k drugim prazničnim jedem.

Avtor recepta: projekt Kuhnapato

Čas priprave

1 ura 20 minut

Čas kuhanja

25 minut

Skupni čas

1 ura 45 minut

Zahtevnost

Preprosto

Število oseb

Sezona

Pomlad

Sestavine:

60 dag gladke moke
50 g svežega kvasa
2 dcl toplega mleka z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
1 žlica sladkorja
12 dag masla z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«
ščepec soli
3 rumenjaki
1 jajce
čemažev pesto
35 dag skute z oznako »izbrana kakovost – Slovenija«

Postopek:

Moko vsujemo v skledo in napravi jamico. Vanjo zdrobimo kvas, dodamo sladkor in mleko ter malce premešamo in pokrijemo.

Počakamo 15 minut, nato dodamo stopljeno maslo in rumenjake ter zamesimo testo.

Testo položimo na pomokano desko, ga pokrijemo s prtičem in pustimo vzhajati približno 1 uro. Razvaljamo ga na tanko, premažemo s čemažem in skuto ter solimo.

Zavijemo in razrežemo ga na širše rezine ter pustimo vzhajati še 20 minut. Rezine premažemo z jajcem in pečemo približno 25 minut na 180 stopinjah Celzija.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.