Goveji tataki

Rahlo popečene rezine govejega mesa, ki navdušijo s svojo mehkobo in nežnim okusom. Ta premišljeno zasnovan recept poudari kakovost mesa in omogoča uživanje v svežini ter pristnosti sestavin. Odlična izbira za lahkotno predjed ali elegantno jed ob posebnih priložnostih.

Čas priprave

15 minut

Čas kuhanja

10 minut

Skupni čas

25 minut

Zahtevnost

Srednje

Število oseb

Sezona

Zima

Sestavine:

1 kg govejega fileja »izbrana kakovost – Slovenija«
Ponzu omaka
200 ml sojine omake
3 mlade čebule
40 g ingverja
20 g česna
2 stebla limonske trave
3 žlice sezamovega olja

Postopek:

Za marinado damo v lonec sojino omako, mirin, narezano mlado čebulo, sesekljani ingver in česen, limonsko travo in sezamovo olje. Zavremo in kuhamo 2 minuti, nato marinado ohladimo.

Goveji file dobro očistimo ter začinimo s soljo in poprom. Popečemo ga na zelo vroči ponvi, da je pečen na stopnji rare. Nato ga ohladimo, prelijemo z marinado in pustimo stati najmanj 2 uri ali dlje.

Meso nato narežemo na rezine in serviramo s ponzu omako, praženim sezamom in drobno sesekljanim drobnjakom.

Hvala, ker izbirate lokalno hrano

S tem si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.